專業提供餐飲技術培訓、餐飲加盟開店服務及餐飲店經營診斷;小吃加盟連鎖開店服務、小吃技術培訓開店指導!聯系電話:023-62408880 15320388189
中彩票过亿故事
餐飲培訓熱線電話:
189-8335-8189
華飛餐飲培訓
廣西小吃

2块钱中彩票:廣西小吃之玉林牛巴的做法

中彩票过亿故事 www.vdqubx.com.cn 華飛中彩票过亿故事總部-重慶華飛公司將要為大家介紹的是廣西小吃之玉林牛巴的做法。具體內容如下:玉林牛巴(俗稱牛肉干)是廣西壯族自治區玉林市最出名的傳統風味小吃,玉林牛巴的美味自清朝就有記載,現已形成玉林牛巴食品產業。玉林牛巴,其顏色半透明,色似咖啡,油亮,香味濃郁,咸甜適口,鮮美爽口,韌而不堅。色澤暗亮,氣味醇香,肉質細而耐嚼,入口生香,令人回味。肉質細而有嚼勁,吃后滿口生香,堪稱地方一絕。

玉林牛巴

玉林牛巴的做法:1、選用上好的黃牛臀部肉(俗稱棒打肉,為主料)6千克,洗凈血污后用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片,放在盆內,加白酒200克、精鹽80克,醬油100克,白糖100克,味精、姜汁、蒜白、蔥白各50克,小蘇打20克,硝水10克,混合拌勻后腌制1~2小時。
2、取1簸箕,將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上,放在太陽下曬至七成干。
3、將鍋洗凈,放入清油(清油是未使用過的植物油,烹制牛巴使用茶油或花生油最好)少許燒至八成熟,加進八角50克、草果8個、沙姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、桔皮100克、花椒50克、茅根200克、姜塊(拍裂)2塊、蒜白(拍裂)100克、浸發冬菇100克爆香,然后投入曬好的肉干用中火炒,待肉干回軟,鍋中無汁時,加入清油翻炒,蓋上鍋蓋,改用文火慢慢煨制1~2小時。中間需按時揭蓋翻炒,以免焦底。
4、牛巴煨好后,揀去姜、蒜及香料,控去油汁晾涼,即可改刀切件上桌,或另配原料烹制成其它菜肴。

 

以上內容為華飛餐飲加盟總部-重慶華飛公司為廣大廣西小吃愛好者所整理的資料,希望對大家有所幫助,如果你想了解更多關于廣西小吃或玉林牛巴的相關信息,歡迎聯系華飛餐飲加盟總部。
 
餐飲培訓電話:023-62408880       023-62598719     手機:153-2038-8189     微信:hf88189
 
歡迎聯系華飛餐飲技術培訓總部:中彩票过亿故事        中彩票过亿故事
 
華飛餐飲培訓總部-重慶華飛公司為讓投資者放心考察,在此鄭重承諾所有技術學員及加盟商:(產品不滿意-分文不收;技術學不會-全額退款)

 
重慶小面加盟?。?a href="/pxxm/9.html">火鍋米線加盟?。?a href="/pxxm/13.html">柴火雞加盟?。?a href="/pxxm/21.html">紙包魚加盟?。?a href="/pxxm/5.html">酸辣粉加盟?。?a href="/pxxm/15.html">糯米蛋糕加盟?。?a href="/pxxm/65.html">串串香加盟?。?a href="/pxxm/17.html">芝麻餅加盟

重慶華飛食品技術推廣服務有限公司

華飛餐飲培訓總部專業提供:中彩票过亿故事、中彩票过亿故事、中彩票过亿故事連鎖、中彩票过亿故事培訓、中彩票过亿故事、酒店用品、店面選址評估、裝修設計指導、廣告策劃方案、店面經營指導、產品來樣研發等,歡迎廣大投資者聯系咨詢:023-62408880 023-62598719 15320388189 18983358189
Copyright © 2013-2016 All Rights Reserve 版權所有小吃技術培訓加盟總部 渝ICP備14006744號-1
公司地址:重慶市南岸區南坪福天大廈B座3樓(光大銀行樓上)  傳真:023-62775445 
關注我們